Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Køkkenchef
Beskrivelse
Text copied to clipboard!
Vi søger en engageret og erfaren Køkkenchef til at lede vores køkken og sikre høj kvalitet i alle retter. Som Køkkenchef vil du have det overordnede ansvar for køkkenets daglige drift, herunder planlægning af menuer, styring af personale og opretholdelse af hygiejnestandarder. Du vil arbejde tæt sammen med ledelsen for at udvikle nye retter og sikre, at vores gæster får en uforglemmelig madoplevelse. Det er vigtigt, at du har stærke lederevner, kan motivere dit team og håndtere travle perioder med ro og effektivitet. Vi forventer, at du har solid erfaring fra lignende stillinger og en passion for madlavning og innovation i køkkenet. Hvis du ønsker at være en del af et dynamisk team og bidrage til vores restaurants succes, er dette jobbet for dig.
Ansvarsområder
Text copied to clipboard!- Lede og koordinere køkkenpersonalet.
- Udvikle og planlægge menuer i samarbejde med ledelsen.
- Sikre overholdelse af hygiejne- og sikkerhedsstandarder.
- Overvåge lagerbeholdning og bestille råvarer.
- Træne og motivere køkkenpersonalet.
- Sikre kvalitet og præsentation af alle retter.
- Håndtere budgetter og omkostningskontrol.
- Arbejde tæt sammen med serveringspersonalet for optimal gæsteoplevelse.
Krav
Text copied to clipboard!- Dokumenteret erfaring som køkkenchef eller souschef.
- Stærke ledelses- og kommunikationsevner.
- Kendskab til fødevaresikkerhed og hygiejne.
- Evne til at arbejde under pres og bevare overblikket.
- Kreativitet og passion for madlavning.
- Fleksibilitet i arbejdstider.
- Gode organisatoriske evner.
- Relevant uddannelse inden for gastronomi er en fordel.
Mulige interviewspørgsmål
Text copied to clipboard!- Hvordan håndterer du konflikter i køkkenet?
- Kan du beskrive din erfaring med menuudvikling?
- Hvordan sikrer du kvaliteten i dit køkken?
- Hvordan motiverer du dit team?
- Hvordan håndterer du stressede situationer?
- Hvilke ledelsesmetoder foretrækker du?
- Hvordan arbejder du med omkostningskontrol?
- Kan du give et eksempel på en succesfuld ændring, du har implementeret i et køkken?
